Это красный флаг на ноде, который замораживает текущее состояние ноды и сохраняет его в проекте. После этого все, что находится выше этой ноды, не будет пересчитывается. При этом увеличивается размер проекта на диске, что приводит к большему времени загрузки и сохранения. В случае импорта Fbx-файлов с анимацией старым методом (через меню File), необходимо замораживать входящие ноды (так делается по умолчанию), чтобы избежать глюков в анимации.
Альтернативы:
Нода Stash — делает то же самое, сохраняет состояние в проекте по нажатию кнопки.
File cache — сохраняет состояние на диск в виде секвенции кадров. В отличие от предыдущих вариантов может работать с анимацией. Но файлы кэша на диске могут занимать значимое место.