Можно ли в Гудини делать директ-моделинг?

Можно, сами принципы моделинга не меняются, все инструменты в Гудини есть. На мой взгляд, все-таки, удобнее моделить в Максе-Майе-Блендере-Модо, и приносить в Гудини готовые модели.

Про директ-моделинг в Гудини есть урок от Алекса Удилова: